[发明专利]速冻甘薯泥制备方法无效
| 申请号： | 200610044038.4 | 申请日： | 2006-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN1846531A | 公开（公告）日： | 2006-10-18 |
| 发明（设计）人： | 郭林;王文杰;郭福聚;燕增刚 | 申请（专利权）人： | 山东弛中集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/216 | 分类号： | A23L1/216 |
| 代理公司： | 东营双桥专利代理有限责任公司 | 代理人： | 侯华颂 |
| 地址： | 257300山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种食品加工方法，具体是一种速冻甘薯泥制备方法。其技术方案是：原料挑选——清洗——去皮——在90－120℃蒸煮20－40分钟(同时添加少量活性酶和护色剂)——打泥——水分状态——在－30℃至－40℃条件下速冻10－20分钟。本发明的效果：采用上述技术方案后制得的速冻甘薯泥，保持了甘薯的天然色，结冻状态无结晶，水分含量小于60％，淀粉含量15－30％，既保留了甘薯食用和药用价值，又方便食用，卫生指标达到出口产品标准，具有制备工艺简单。 | ||
| 搜索关键词： | 速冻 甘薯 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种速冻甘薯泥制备方法，其特征是按照下列步骤：原料挑选——清洗——去皮——添加少量活性酶和护色剂在90-120℃蒸煮20-40分钟——打泥——水分状态——在-30至-40℃条件下速冻10-20分钟。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东弛中集团有限公司，未经山东弛中集团有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200610044038.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：自动计量装粮机
- 下一篇：速冻保鲜米粉的生产方法
