[发明专利]菜豆渣及其生产方法无效

专利信息
申请号: 200610044537.3 申请日: 2006-05-29
公开(公告)号: CN1860918A 公开(公告)日: 2006-11-15
发明(设计)人: 陶贵水 申请(专利权)人: 陶贵水
主分类号: A23L1/20 分类号: A23L1/20;A23L1/212;A23L1/22
代理公司: 济南金迪知识产权代理有限公司 代理人: 赵会祥
地址: 264500*** 国省代码: 山东;37
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摘要: 发明涉及一种豆制食品及加工方法,其特征是由蔬菜、大豆为主要原料配以调味品制成,其重量百分比为蔬菜60%-70%、干大豆30%-40%,生产方法为:1.蔬菜清洗干净切碎,菜块不大于5mm,2.大豆浸泡,然后进行磨浆,浆粒在0.5mm-1.5mm,3.将和豆浆加热至80℃,然后加入蔬菜块,进行搅拌,混合均匀,并继续加热,温度在100℃-110℃,时间在10分钟-15分钟,4.加入少许调味品,保持温度在100℃,时间在10分钟-15分钟,5.冷却后进行分袋包装,6.将包装好的成品进行速冻即可,本发明以蔬菜、大豆为主要原料并采用科学的加工方法,没有添加剂,具有营养丰富、口感好、储存时间长、动输方便、可进行规模化生产等优点,并可调节调味品生产出不同风味的产品。
搜索关键词: 菜豆 及其 生产 方法
【主权项】:
1、一种菜豆渣,其特征在于由蔬菜、大豆为主要原料配以调味品制成,其重量百分比为蔬菜60%-70%、干大豆30%-40%。
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