[发明专利]水解大豆蛋白液体饮料料液的制备方法无效
| 申请号： | 200610045383.X | 申请日： | 2006-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN1895098A | 公开（公告）日： | 2007-01-17 |
| 发明（设计）人： | 汪之顼 | 申请（专利权）人： | 青岛大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23J3/16;A23J3/34 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 | 代理人： | 王连君 |
| 地址： | 266071*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开的水解大豆蛋白液体饮料料液的制备方法，其包括以下步骤：选取主料和辅料，其中主料为酶法生产的水解大豆蛋白粉或水解大豆蛋白液，并投加相应辅料；将上述主料和辅料充分混合溶解后，煮沸进行灭菌处理；将上述灭菌浆液使用乳酸菌进行发酵处理后获得水解大豆蛋白液体饮料原液。还可在上述水解大豆蛋白液体饮料原液中加入食用水果香精并混合均匀，经超高温瞬时灭菌后无菌罐装，即获得果味型水解大豆蛋白液体饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 水解 大豆蛋白 液体 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种水解大豆蛋白液体饮料料液的制备方法，包括以下步骤：(1)选取主料和辅料，其中主料为酶法生产的水解大豆蛋白粉，辅料为蔗糖和洁净水；(2)将上述主料和辅料充分混合溶解后，煮沸进行灭菌处理；(3)将上述灭菌浆液使用乳酸菌进行发酵处理后获得水解大豆蛋白液体饮料原液。
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