[发明专利]冻尖把梨制品及加工方法有效
| 申请号： | 200610046030.1 | 申请日： | 2006-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN101032261A | 公开（公告）日： | 2007-09-12 |
| 发明（设计）人： | 陈光舜 | 申请（专利权）人： | 大连陈记果品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04 |
| 代理公司： | 大连智慧专利事务所 | 代理人： | 周志舰 |
| 地址： | 116400辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 冻尖把梨制品及加工方法，是将尖把梨采摘下来，对采摘下来的尖把梨进行后熟处理，直至尖把梨发黄变软，软到用手指轻轻捏就会有坑出现，松手后尖把梨恢复原状，立即冷冻保存。这样的冻尖把梨制品，处于冷冻状态的黄色表皮或黑色表皮、白色果肉，味道极其鲜美，融化时不瘪不变形，还能防止融化后散架拿不成个、表皮破损。对尖把梨进行冷却降温到0±3℃，使尖把梨达到休眠状态，再将尖把梨加热升温到25－35℃，并保持这个温度范围直至尖把梨发黄变软后立即冷冻保存，保证同时达到发黄变软的状态，便于大批量生产加工，省去了反复挑拣繁琐的劳动。 | ||
| 搜索关键词： | 制品 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、冻尖把梨加工方法，将尖把梨采摘下来，其特征在于：对采摘下来的尖把梨进行后熟处理，直至尖把梨发黄变软，软到用手指轻轻捏就会有坑出现，松手后尖把梨恢复原状，立即冷冻保存。
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