[发明专利]一种鹿肉干制作方法无效
| 申请号： | 200610046192.5 | 申请日： | 2006-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN101044904A | 公开（公告）日： | 2007-10-03 |
| 发明（设计）人： | 吴兴权 | 申请（专利权）人： | 吴兴权 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L3/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110014辽宁省沈阳*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种鹿肉干制作方法，属于肉类的加工技术领域。它解决了现有技术中肉类加工洗、切、煮、烘干等制成肉干无法去除鹿肉怪异味道的工艺。其具体的技术方案是以下几个步骤：1.将鹿肉冼净；2.将冼净后鹿肉切块；3.先切块后鹿肉放入脱水机中进行脱水：脱水时间8～15分钟，脱水机转数1000～1500转/分为宜，根据鹿肉块血水溢出进行转数和时间调整，脱水温度1～7℃。4.将脱水后鹿肉块放入锅中煮熟；5.将煮熟的鹿肉块拍成薄片；6.烘干。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鹿肉 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种鹿肉干制作方法，其特征在于它由以下步骤组成：(1)将鹿肉冼净；(2)将冼净后鹿肉切块；(3)先切块后鹿肉放入脱水机中进行脱水：脱水时间8～15分钟，脱水机转数1000～1500转/分为宜，根据鹿肉块血水溢出进行转数和时间调整，脱水温度1～7℃。(4)将脱水后鹿肉块放入锅中煮熟；(5)将煮熟的鹿肉块拍成薄片；(6)烘干。
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