[发明专利]方便即食魔芋粉丝及其生产工艺无效
| 申请号： | 200610054224.6 | 申请日： | 2006-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN1833538A | 公开（公告）日： | 2006-09-20 |
| 发明（设计）人： | 邓学民;左清国;李健 | 申请（专利权）人： | 重庆市鱼泉榨菜（集团）有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214 |
| 代理公司： | 重庆博凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 张先芸 |
| 地址： | 404000*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开一种方便即食魔芋粉丝，其主要成分的重量比为魔芋粉丝90－95，食盐3－5，柠檬酸0.1－0.3，柠檬酸钠0.1－0.3，异维生素C0.01－0.02，加适量的调味料、香辛料和蔬菜。制备方法是将干魔芋芋角经粉碎、静置膨化、精炼搅拌、固化成型、定型、浸漂、热脱硫、酸化处理和拌料、分装为成品。本发明方便即食魔芋粉丝具有保质期长、不含任何保鲜剂、营养的特点，便于携带、食用方便，开罐即食或冲入开水即可食用。其采用酸处理、热脱硫和现代风味化学技术，使魔芋产品风味化、营养化、安全卫生。 | ||
| 搜索关键词： | 方便 即食 魔芋 粉丝 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、方便即食魔芋粉丝，其主要成份的重量比为：魔芋粉丝90-95 食盐3-5 柠檬酸0.1-0.3柠檬酸钠0.1-0.3 异维生素C 0.01-0.02调味料、香辛料、蔬菜适量。
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