[发明专利]香酥酱烤鸭无效
| 申请号： | 200610057966.4 | 申请日： | 2006-03-02 |
| 公开（公告）号： | CN101028107A | 公开（公告）日： | 2007-09-05 |
| 发明（设计）人： | 许薇;许充 | 申请（专利权）人： | 许薇;许充 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/24;A23L1/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100021北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 香酥酱烤鸭是一种新型酱料腌制并改良了烘烤过程的可直接食用酱制烤鸭。白条鸭涂抹新型酱料、淮盐和脆皮水，在长时间腌制之后再进行烘烤，烘烤时严格控制烤鸭的温度和适度在一个固定的范围。烘烤之后的烤鸭已经入味，在食用时无需其他调料相佐。并且烤鸭放凉后，只需要通过微波炉加热即可恢复到脆皮状态。 | ||
| 搜索关键词： | 香酥 烤鸭 | ||
【主权项】：
1、香酥酱烤鸭使用酱料涂抹鸭身进行腌制，然后再对其进行烘烤。其特征是采用了新的酱料涂抹鸭身，同时在烘烤过程中采用了锡纸包裹以改善烘烤效果，使烘烤后的烤鸭已入味可直接食用。
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