[发明专利]使用表面加工咖啡果实的生咖啡豆的处理方法有效
| 申请号： | 200610065554.5 | 申请日： | 2006-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN101040653A | 公开（公告）日： | 2007-09-26 |
| 发明（设计）人： | 四方秀子;中岛俊治;米泽岳志 | 申请（专利权）人： | 三得利株式会社 |
| 主分类号： | A23F5/02 | 分类号： | A23F5/02 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 薛俊英;王维玉 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明是涉及生咖啡豆的处理方法的发明，其不需特殊担心原料成本的增大，可用简便的操作赋予咖啡饮料新型的香味。其处理方法，是包含使微生物接触咖啡果实中所含有的可分解成分后进行发酵处理的发酵过程，及从经过了上述发酵过程的咖啡果实中分离回收生咖啡豆的回收过程的生咖啡豆的处理方法，还是在其发酵过程中，使上述咖啡果实的至少一部分果肉露出，并与上述微生物接触的生咖啡豆的处理方法。 | ||
| 搜索关键词： | 使用 表面 加工 咖啡 果实 咖啡豆 处理 方法 | ||
【主权项】：
1.生咖啡豆的处理方法，其是包含使微生物接触咖啡果实所含有的可分解成分后进行发酵处理的发酵过程，及从经过了上述发酵过程的咖啡果实中分离回收生咖啡豆的回收过程的生咖啡豆的处理方法，还是在其发酵过程中，使上述咖啡果实的至少一部分果肉露出，并由上述微生物进行发酵处理的生咖啡豆的处理方法。
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