[发明专利]调料及其制造方法有效
| 申请号： | 200610068067.4 | 申请日： | 2006-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN1836563A | 公开（公告）日： | 2006-09-27 |
| 发明（设计）人： | 伏见善也 | 申请（专利权）人： | 日本烟草产业株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/325 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 樊卫民;郭国清 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种鱼贝类调料、畜肉类调料、蔬菜类调料，其可以在调料的制造、保藏、流通以及使用了该调料的食品的制造、保藏、流通的各个阶段，针对各种风味劣化不良因素，保持鱼干、畜肉、蔬菜之类的风味原料的新鲜风味，防止风味劣化。发现通过在普通的鲣鱼汁中添加“羊栖菜”，可防止鲣鱼汁的风味长时间之后劣化这一现象，并证明在各种鱼贝类调料、畜肉类调料、蔬菜类调料的制造，流通、保藏，进而在使用了该调料的食品的制造、保藏、流通的各个阶段，均可通过在该调料中添加“羊栖菜”而防止其风味劣化。 | ||
| 搜索关键词： | 调料 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种鱼贝类调料，其特征在于：是将鱼干类、小杂鱼干类、甲壳类、头足类、海藻类、贝类中的至少一种以上作为风味原料的调料，并添加了羊栖菜或羊栖菜萃取物。
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