[发明专利]病害肉检测方法及病害肉速测仪无效
| 申请号： | 200610069754.8 | 申请日： | 2006-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN1904612A | 公开（公告）日： | 2007-01-31 |
| 发明（设计）人： | 陈曦;王强;胡浩;邱彬;陈海玲 | 申请（专利权）人： | 福州大学 |
| 主分类号： | G01N33/12 | 分类号： | G01N33/12;G01N21/00;G01N1/28 |
| 代理公司： | 福州元创专利代理有限公司 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种病害肉检测方法及病害肉速测仪，该检测方法的特征是：包括以下步骤：(1)配制肉浸液；(2)反应准备阶段：取肉浸液2mL，加入16mM 3，3’，5，5’－四甲基联苯胺(TMB) DMF溶液10～50μL，6mMH2O2溶液300～600μL；(3)记录反应动力学曲线：上述反应体系一经混合，马上摇动均匀并立即置于病害肉速测仪的检测装置中，开始记录反应动力学曲线；(4)将测得的病害肉反应动力学曲线与健康肉反应动力学曲线进行比较，做出判断。本发明的有益结果是：通过测得的反应动力学曲线可快速准确地完成病害肉的鉴别，从而有效保证人民真正吃上“放心肉”。 | ||
| 搜索关键词： | 病害 检测 方法 肉速测仪 | ||
【主权项】：
1、一种病害肉检测方法，其特征包括以下步骤：(1)浸液：取些许除去脂肪和结缔组织的肉样绞碎，称取部分置于烧杯中，加入一定体积的蒸馏水，用玻璃棒不时搅拌，浸渍3～5分钟后抽滤，得滤液即肉浸液，浓度为0.10～0.15g/mL。(2)反应准备阶段：取肉浸液2mL，加入16mM 3，3’，5，5’-四甲基联苯胺(TMB)二甲亚砜(DMF)溶液10～50μL，6mM过氧化氢(H2O2)溶液300～600μL。(3)记录反应动力学曲线：上述反应体系一经混合，摇动均匀并立即置于病害肉速测仪的检测装置中，等待数秒，以保证每次测定从样品混合到开始记录反应曲线时间均为20秒，记录反应动力学曲线。(4)将测得的病害肉反应动力学曲线与健康肉反应动力学曲线进行比较，作出判断。
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