[发明专利]浓香葵花仁油

摘要

本发明公开了一种食用植物油，特别是一种用油葵籽生产出来的浓香葵花仁油，属于食用油植物油生产技术领域；它是以油葵籽为原料并依次按照除沙除杂、烘干脱水、脱壳、轧胚、蒸胚、炒胚、大型榨油机压榨、无水脱膦、脱腊、贮藏、包装几个工艺步骤加工而成的；具有香味浓郁，色泽金黄，营养丰富，油而不腻等特点的食用植物油。

主权项

1、一种浓香葵花仁油，其特征在于：它是以油葵籽为原料并依次按如下工艺步骤加工而成的；(1)、除沙除杂：将油葵籽放入振动筛中去除其中的杂质，再用比重去石机除去其中的沙石以得到纯净的油葵籽；(2)、烘干脱水：将纯净的油葵籽进行烘干脱水，使其含水量在6％-8％；(3)、脱壳：将烘干脱水后的油葵籽送入离心式剥壳机中，在离心力的作用下将油葵籽的皮壳撞开，使籽仁与皮壳分离开，分离后的皮壳被引凤机吸走，混有带壳籽的籽仁通过振动筛进行过滤分离，将其中含有的带壳籽分离出来并将其返回剥壳机中进行再剥壳，如此反复，直到籽仁中的含壳率达到5％以下；(4)、轧胚：将上述籽仁送入软化锅中喷入蒸汽调节水份至6-10％，待籽仁充分吸收水分并润透后，将其送入液压紧辊轧胚机中轧胚，轧胚厚度为0.3mm；(5)、蒸胚、炒胚：将轧胚送入有直接蒸汽且保温的五层蒸锅的上层进行蒸胚，蒸胚温度为98-103℃、水份为10-16％，蒸胚时间为35-45分钟，然后依次流入到蒸锅的二、三、四、五层中炒胚，经炒胚后出来的胚温为105-110℃、水份为5-8％，将其再入榨油机上的炒锅中并向其中加入占轧胚重量5-15％的炒制后籽仁继续炒胚，炒后的胚温为126-138℃、水份为1-2％；(6)、大型榨油机压榨：将上述炒胚送入大型压榨机中压榨得到毛油，毛油的含渣率为5-10％；(7)、无水脱膦、脱腊：将所得毛油经板框压滤机过滤后进入装有可调转速搅拌和冷却盘管的油柜中，在40r/min的搅拌下以水冷却降温至30℃，向其中加入占毛油重量3-7％的助滤剂和占毛油重量0.2-1.0％脱腊晶种，调节搅拌转速为8-12r/min，继续通入冷却水降温至6-12℃并保持8-12小时，然后经压滤机过滤得到半成品葵花仁油；(8)、贮藏、包装：半成品葵花仁油经泵送入贮罐或直接灌入PET瓶中，并在常温、100Pa的压力下向其中通入氮气保鲜，即为浓香葵花仁油成品。