[发明专利]海参菜肴及其制作方法无效
| 申请号： | 200610069925.7 | 申请日： | 2006-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN1943438A | 公开（公告）日： | 2007-04-11 |
| 发明（设计）人： | 郭长江 | 申请（专利权）人： | 郭长江 |
| 主分类号： | A23L1/333 | 分类号： | A23L1/333 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 257091山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种营养丰富、味道鲜美的海参菜肴及其制作方法，主要用料为海参，汤料原料有老母鸡、精排、金华火腿、鲨鱼骨、香菇等，将汤料原料焯水、洗净加纯净水，熬制成浓汤；将煮好的香菇用鸡油、葱、姜、香菜炸香后，放入浓汤内加调料，煮好备用；将海参用汤煨透，放入砂锅内置火上烧热，将浓汤勾芡，在海参上浇上一层，即得海参菜肴，色泽棕黑，气氛热烈，酱香浓郁，蛋白质含量高，营养丰富，味道鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 海参 菜肴 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种海参菜肴，其特征在于其主料为水发海参1只；汤料原料为：老母鸡6只，精排2500克，金华火腿1000克，鲨鱼骨1500克，鸡爪2500克，干贝250克，香菇2000克，姜片250克，柠檬少许；调料为：蚝油600克，酱油150克，糯米酒500克，鸡油300克，豉油汁300克，鸡精50克，白胡椒100克，花椒5克，八角5克；配料为葱50克，姜50克，香菜20克，面筋粒10克，干贝松10克。
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