[发明专利]梨丸子加工工艺无效
| 申请号： | 200610070757.3 | 申请日： | 2006-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN1973676A | 公开（公告）日： | 2007-06-06 |
| 发明（设计）人： | 郭文铬 | 申请（专利权）人： | 郭文铬 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/48;A23L1/29;A23L1/36;A23L1/164;A23P1/08;A61K36/73;A61P1/14;A61P3/02 |
| 代理公司： | 济南圣达专利商标事务所 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 250400*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种梨丸子加工工艺。它解决了目前尚无利用水果尤其是梨丸子制作的问题，提供一种具有工艺简便，口味多样，口感清新，且具有良好保健功能等优点。其方法为：(1)制馅，根据所需口味，调制馅料；(2)做皮，将洗净的梨去皮去核后，切成细丝，控去水分，然后按照重量份计以9∶2的比例将梨丝与淀粉混合均匀，做成皮料；(3)取皮料适量制成薄饼，将馅料放入薄饼中包裹成丸子；(4)将包裹好的丸子放入淀粉盘中滚动，待其沾满淀粉后即为成品。 | ||
| 搜索关键词： | 丸子 加工 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种梨丸子加工工艺，其特征是：它的工艺为，(1)制馅，根据所需口味，调制馅料；(2)做皮，将洗净的梨去皮去核后，切成细丝，控去水分，然后按照重量份计以9∶2的比例将份梨丝与份淀粉混合均匀，做成皮料；(3)取皮料适量制成薄饼，将馅料放入薄饼中包裹成丸子；(4)将包裹好的丸子放入淀粉盘中滚动，待其沾满淀粉后即为成品。
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