[发明专利]用胡萝卜制成果脯的方法无效
| 申请号： | 200610072386.2 | 申请日： | 2006-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN1826940A | 公开（公告）日： | 2006-09-06 |
| 发明（设计）人： | 纪荣起 | 申请（专利权）人： | 纪荣起 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 中国商标专利事务所有限公司 | 代理人： | 刘广新 |
| 地址： | 257091山东省东营*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品的制作方法，特别涉及以胡萝卜为原料制成果脯的方法。包括原料胡萝卜的清洗、软化、去皮、浸泡、磨浆、过滤、添加辅料、装盘、烘烤、成品出炉和包装。本方法生产的胡萝卜果脯食品为纯天然红色，属绿色环保食品，质地柔软，营养丰富，酸甜适口，可防止中老年心血管疾病，促进血液循环，促进儿童发育，促进智力，是一种老少适口，保健养容的最佳食品。 | ||
| 搜索关键词： | 胡萝卜 制成 果脯 方法 | ||
【主权项】：
1.一种用胡萝卜制成果脯的方法，包括原料胡萝卜的清洗、软化、去皮、浸泡、磨浆、过滤、添加辅料、装盘、烘烤、成品出炉和包装，其特征在于：用蒸汽对原料胡萝卜软化，软化时间为20-40分钟，或水煮软化；用胶体磨磨浆，装盘烘烤为将配好的胡萝卜泥摊薄厚度约0.5-0.8厘米，然后在55-80℃条件下烘烤12-20个小时，所述方法的原料配比为：胡萝卜12-25千克，食用糖2-3千克，琼脂0.1-0.25千克，柠檬酸5-20克，香精5-15克，苯甲酸钠6-12克，味精1-3克。
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