[发明专利]冷冻、速冻熟的中国清蒸菜肴和部分米、面食品无效
| 申请号： | 200610074578.7 | 申请日： | 2006-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN1836550A | 公开（公告）日： | 2006-09-27 |
| 发明（设计）人： | 刘郑华 | 申请（专利权）人： | 刘郑华 |
| 主分类号： | A23L1/01 | 分类号： | A23L1/01;A23L3/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221000江苏省徐*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种冷冻、速冻熟的中国清蒸菜肴和部分米、面食品，他是用蒸汽传热使原料成熟的一种方法，清蒸的菜肴清淡可口，柔软滋润，保留原汁原味，营养丰富，如“米粉蒸肉”、“清蒸桂鱼”，还可用清蒸的方法蒸制出许多药膳的菜肴如“人参乌骨鸡”等都是上好的滋补健身之佳品。并能加工出半菜半面的蒸菜和窝头及江苏的名点船点和西部地区人们喜爱的花馍。 | ||
| 搜索关键词： | 冷冻 速冻 中国 清蒸 菜肴 部分 食品 | ||
【主权项】：
1、一种冷冻、速冻熟的中国清蒸菜肴和部分米、面食品，其特征是：他是一种用蒸汽传热使原料成熟的加工方法，蒸的方法分清蒸、粉蒸、干蒸，并将这种方法做出的菜肴及米、面食品的生产工序产业化、工业化并进入环保产业链。
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