[发明专利]白酒桑拿老熟法无效
| 申请号： | 200610076452.3 | 申请日： | 2006-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN1872985A | 公开（公告）日： | 2006-12-06 |
| 发明（设计）人： | 梁明锋 | 申请（专利权）人： | 梁明锋 |
| 主分类号： | C12H1/22 | 分类号： | C12H1/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 550004贵州省贵阳*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明在酿酒过程中利用桑拿原理，提供了新酒老熟，提高酒质的陈酿方法。刚蒸出的白酒具有辛辣刺激感并含有某些产生不愉快气味的硫化物、醛类等，须经过一段时间的储存老熟以改变酒的风味质量，但白酒在老熟过程中所起的化学变化极为缓慢，本发明利用桑拿原理，将储酒温度提高到40℃，加速了酒的物理化学变化过程，促进了酒的老熟，经过多次反复实验表明，利用本法将新酒储存半年相当于20℃－30℃的室温下储存2－3年的质量水平。且酒香幽雅，酒体醇厚，酒中的有害物质(如甲醇、乙醛等)大幅度降低。 | ||
| 搜索关键词： | 白酒 桑拿 老熟法 | ||
【主权项】：
1、酒在蒸汽(或酒蒸汽)中储存。
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