[发明专利]提高柠檬/酸橙味饮料的稳定性的方法有效
| 申请号： | 200610080126.X | 申请日： | 2003-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN1839713A | 公开（公告）日： | 2006-10-04 |
| 发明（设计）人： | T·李;P·张;Z·贝尔 | 申请（专利权）人： | 百事可乐公司 |
| 主分类号： | A23L2/68 | 分类号： | A23L2/68;A23L2/02 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 程泳 |
| 地址： | 美国*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 一种酸化剂系统和缓冲盐系统的组合，其包括在柠檬/酸橙味饮料中以达到稳定性提高。酸化剂系统包括柠檬酸和/或磷酸，以及解离常数比磷酸和柠檬酸都小的另外的有机酸；缓冲盐系统包括柠檬酸盐和磷酸盐。 | ||
| 搜索关键词： | 提高 柠檬 酸橙味 饮料 稳定性 方法 | ||
【主权项】：
1.一种改善柠檬/酸橙味饮料的稳定性的方法，包括步骤：(a)在柠檬/酸橙味饮料中包括由(i)柠檬酸，或磷酸和柠檬酸的组合，以及(ii)解离常数比磷酸和柠檬酸都小的有机酸组成的酸化剂系统；和(b)在柠檬/酸橙味饮料中包括由柠檬酸盐和磷酸盐组成的缓冲盐系统。
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