[发明专利]绿色葡萄保健酒

摘要

本发明涉及一种绿色葡萄保健酒的配方及其生产工艺，其配方主要成分是葡萄汁、人参、党参、怀山药、黄芪、当归、熟地等45味全天然植物和酵母按比例充分，再经过前、后两次发酵工艺而制成绿色葡萄保健酒成品，是消费者四季饮用理想口味型绿色葡萄保健酒。

主权项

绿色葡萄保健酒，其特征是由葡萄、人参、党参、怀山药、黄芪、当归、熟地、鸡血藤、丁香、阿胶、枸杞、女贞子、桂圆、淫羊藿、巴戟天、阳起石、锁阳、覆盆子、菟丝子、杜仲、龙眼肉、益智仁、肉桂、龙骨、莲子、陈皮、茯苓、鹿茸、白术、山楂、灵芝、海狗肾、何首乌、猴头、紫河车、牛鞭、花蛇干、蛤蚧、海龙、鸡内金、鹿鞭、南五加皮、枣(酸枣)、白糖、酵母主要原料，经调整混合发酵制成的含有多种维生素、氨基酸、色、香、味、苦、甜口味具佳，乙醇含量适中的绿色葡萄保健型酒。本发明的内容是绿色葡萄保健酒的配方和生产工艺方法。关键是绿色葡萄保健酒的乙醇是由葡萄、人参、党参、怀山药、黄芪、当归、熟地、鸡血藤、丁香、阿胶、枸杞、女贞子、桂圆、淫羊藿、巴戟天、阳起石、锁阳、覆盆子、菟丝子、杜仲、龙眼肉、益智仁、肉桂、龙骨、莲子、陈皮、茯苓、鹿茸、白术、山楂、灵芝、海狗肾、何首乌、猴头、紫河车、牛鞭、花蛇干、蛤蚧、海龙、鸡内金、鹿鞭、南五加皮、枣(酸枣)、白糖、酵母而组成。经调整混合、前后发酵工序、过滤、冷冻、灭菌制作而成。a.绿色葡萄保健酒的配方是：葡萄汁、人参汁、党参汁、怀山药汁、黄芪汁、当归汁、熟地汁、鸡血藤汁、丁香汁、阿胶汁、枸杞汁、女贞子汁、桂圆汁、淫羊藿汁、巴戟天汁、阳起石汁、锁阳汁、覆盆子汁、菟丝子汁、杜仲汁、龙眼肉汁、益智仁汁、肉桂汁、龙骨汁、莲子汁、陈皮汁、茯苓汁、鹿茸汁、白术汁、山楂汁、灵芝汁、海狗肾汁、何首乌汁、猴头汁、紫河车汁、牛鞭汁、花蛇干汁、蛤蚧汁、海龙汁、鸡内金汁、鹿鞭汁、南五加皮汁、枣(酸枣)汁、白糖汁、酵母液，共计100％。b.绿色葡萄保健酒的生产方法是：将加工处理好的葡萄汁、人参汁、党参汁、怀山药汁、黄芪汁、当归汁、熟地汁、鸡血藤汁、丁香汁、阿胶汁、枸杞汁、女贞子汁、桂圆汁、淫羊藿汁、巴戟天汁、阳起石汁、锁阳汁、覆盆子汁、菟丝子汁、杜仲汁、龙眼肉汁、益智仁汁、肉桂汁、龙骨汁、莲子汁、陈皮汁、茯苓汁、鹿茸汁、白术汁、山楂汁、灵芝汁、海狗肾汁、何首乌汁、猴头汁、紫河车汁、牛鞭汁、花蛇干汁、蛤蚧汁、海龙汁、鸡内金汁、鹿鞭汁、南五加皮汁、枣(酸枣)汁、白糖汁、酵母液按配方比例投入到容器中，调整混合，经前发酵工序时，放入果酒高活性干酵母，发酵时间96小时，温度24℃-35℃，再进行后发酵时间72～96小时，温度24℃～35℃发酵工序后，进行过滤，冷冻，过滤，装瓶、封盖、灭菌、贴标，包装成绿色葡萄保健酒成品。