[发明专利]核桃白酒的酿造方法无效
| 申请号： | 200610091186.1 | 申请日： | 2006-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN101100633A | 公开（公告）日： | 2008-01-09 |
| 发明（设计）人： | 洪海德龙 | 申请（专利权）人： | 洪海德龙 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人： | 魏忠晖 |
| 地址： | 101411北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种核桃白酒的酿造方法。该酿造方法是将核桃果经分选、清洗、去皮破碎；对高粱进行分选、清洗；再一起粉碎、拌和、上甑、蒸料、摊晾、打量水、撒曲、入窖发酵、上甑、蒸酒、出甑、制得成品。该核桃白酒具有补虚强体，防癌抗癌，健脑防老，净化血液，降低胆固醇的优点。本发明所述方法在保证酒味的醇甜净爽、诸味皆调的特征下，使其香味具有核桃鲜果的创新品味，提高了营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 核桃 白酒 酿造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种核桃白酒的酿造方法，主要以核桃与高粱为原料，其特征在于，包括以下步骤：核桃果经分选、清洗、去皮破碎；对高粱进行分选、清洗；再一起粉碎、拌和、上甑、蒸料、摊晾、打量水、撒曲、入窖发酵、上甑、蒸酒、出甑、制得成品。
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