[发明专利]枣红色绿豆液的加工工艺无效
| 申请号： | 200610097263.4 | 申请日： | 2006-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN101019676A | 公开（公告）日： | 2007-08-22 |
| 发明（设计）人： | 陈经耕;张海涛;卢建龙;崔学军 | 申请（专利权）人： | 扬州市广汇食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/20 |
| 代理公司： | 扬州市锦江专利事务所 | 代理人： | 江平 |
| 地址： | 211400江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 枣红色绿豆液的加工工艺，涉及食品加工艺技术领域。在设有蒸煮网的蒸煮器皿内加入软化水，将洗净的绿豆置于蒸煮网内；常压下加热至沸点，并适当延时，观察绿豆即将开裂停止加热；取蒸煮液置于器皿中，并适当搅拌，降温，即得枣红色绿豆液。通过以上方法得到的绿豆液晶莹剔透，色泽呈枣红色，口感清润爽口，具有明显的绿豆香味。工艺过程无任何添加剂，保持了产品的纯天然外，还制取了深受广大消费者喜爱的具有显著特征的色泽，同时也方便了后续的深加工，为制成风味迥然的系列清凉饮品奠定了基础。 | ||
| 搜索关键词： | 枣红色 绿豆 加工 工艺 | ||
【主权项】：
1、枣红色绿豆液的加工工艺，其特征在于：在设有蒸煮网的蒸煮器皿内加入软化水，将洗净的绿豆置于蒸煮网内；常压下加热至沸点，并适当延时，观察绿豆即将开裂停止加热；取蒸煮液置于器皿中，并适当搅拌，降温，即得枣红色绿豆液。
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