[发明专利]生产富含有机硒发芽糙米的方法

摘要

本发明涉及一种生产富含有机硒发芽糙米的方法。其特征在于：在水稻生长期给水稻施以富硒肥，使成熟后的稻谷含有丰富的有机硒元素；将成熟的稻谷砻谷去壳，获得糙米；将清洗后的糙米在温水中浸泡；将浸泡后的糙米置于旋转式发芽罐内发芽，发芽期内进行糙米的间断轻翻；当80％以上的糙米的芽长≥1mm时，沥干水后进行低温干燥，发芽糙米的成品含水量小于15％，发芽糙米的有机硒含量为0.08～0.3mg/kg，γ－氨基丁酸含量＞15mg/100g。其优点是：水稻在生长期将富硒肥通过叶面转化吸收，使稻谷中富含有有机硒元素；由其生产的发芽糙米，同样富含有有机硒元素，更容易被人们吸收。

主权项

1、一种生产富含有机硒发芽糙米的方法，其特征在于：a)在水稻生长期给水稻施以富硒肥，通过叶片吸收转化，使成熟后的稻谷含有丰富的有机硒元素；b)将含有丰富有机硒元素的稻谷砻谷去壳，并除去其他植物颗粒和杂质，获得糙米；c)将清洗后的糙米在温水中浸泡，糙米与水的质量比为1∶8，水温为25℃～30℃，浸泡时间为20～24h；d)将浸泡后的糙米置于旋转式发芽罐内，发芽温度为28～32℃，相对湿度≥90％，发芽期为24～32小时，发芽期内进行糙米的间断轻翻；e)当80％以上的糙米的芽长≥1mm时，沥干水后进行低温干燥，干燥完成后，发芽糙米的成品含水量小于15％，发芽糙米的有机硒含量为0.08～0.3mg/kg，γ-氨基丁酸含量15～100mg/100g。