[发明专利]从菜籽饼粕中提取菜籽蛋白和植酸钙的工艺方法

摘要

本发明涉及从菜籽饼粕中提取菜籽蛋白和植酸钙的工艺方法。解决了菜籽加工副产物的综合利用问题。本发明方法以菜籽饼粕为原料，通过氢氧化钠溶液将蛋白质浸出，分离浸提液得到下层饼粕残渣和上层蛋白溶液。其中上层蛋白溶液用盐酸调节等电点，蛋白沉淀后冷冻干燥，未沉淀的蛋白经超滤后进行喷雾干燥。下层饼粕残渣用盐酸浸取，二次中和沉淀、经精制得植酸钙。本发明菜籽蛋白得率达到45％以上，纯度均达到75％以上；总的植酸钙含量达90％以上，而且植酸钙的回收率达85％以上。

主权项

1、从菜籽饼粕中提取菜籽蛋白和植酸钙的工艺方法，其特征在于：包括下述工艺步骤(1)菜籽蛋白的提取A、碱溶称取粉碎后菜籽饼粕100g，按固液比1∶10加人pH12的氢氧化钠溶液，50℃温度下搅拌浸提，共浸提2次以上，每次浸提20min；合并2次以上浸提液并在3000r/min条件下离心10min，分离取滤液；下层为饼粕残渣；B、酸沉调节上述分离取得的滤液pH为4.5，静置2小时，分离上清液，取下层沉淀3000r/min离心10min，合并上清液，沉淀经pH4.5的盐酸溶液再离心沉淀10min，下层沉淀物即为菜籽粗蛋白；C、冷冻干燥将菜籽粗蛋白在-40℃下，冷冻干燥6小时得到菜籽蛋白A，纯度达80％以上；(2)植酸钙的提取A、浸提取上述饼粕残渣60g，按料液比1∶6加入1mol/L盐酸，同时加入1～2％的尿素，在室温下搅拌浸提1h并过滤；滤渣用料液比1∶6加入0.5mol/L盐酸再次浸提，并再次过滤，滤渣用水洗涤一次，合并滤液；B、二次中和沉淀：将上述滤液用料液比1∶10的新鲜石灰乳水溶液中和，搅拌，调节pH值为5.0，并继续搅拌10～15min；采用30％氢氧化钠溶液进行第二次中和，搅拌，调节pH值为8.0，继续搅拌15min，沉淀3～4小时，取沉淀，过滤，减压抽干，用水洗涤1～2次，得湿膏状植酸钙。