[发明专利]一种食用昆虫油及其生产方法和应用

摘要

本发明涉及一种食用昆虫油。主要以蝉、汉虾、蝗虫和蚕蛹等食用昆虫为代表的昆虫。目前国内外市场上已开发的产品主要有特种动物饲料以及食用昆虫餐桌菜肴，还有一定量的昆虫原料用做宠物饲料。对于食用昆虫油的生产方法及应用国内外均无报道。本发明制一种食用昆虫油及其生产方法和应用，实现工业化大规模的生产。工艺是经过工业化养殖、收购、筛选、排杂、排毒、在热水中浸置固化处理，在真空冷冻干燥、粉碎、超临界CO₂萃取等工序，得到食用昆虫保健油产品。优点是食用昆虫油萃取率可达到30％，其成果可用于特殊功能的保健食用油和功能性食品、药品及化妆品添加剂。

主权项

1.一种食用昆虫油，其特征是：以黑蚱蝉、蝗虫、柞蚕、家蚕、黄粉虫为主的食用昆虫，经过工业化养殖、收购、筛选、排杂、排毒、固化处理、真空冷冻干燥、粉碎、萃取，得到食用昆虫保健油初级产品，二次萃取得到透明、黄色的食用昆虫油状液体，另外萃取后还得到呈灰白色粉剂蛋白质原料；营养油技术指标：感官指标：色泽、罗维朋比色槽133.4mm≤Y22 R2.2，澄清、透明，无异味，口感好；理化指标：酸值(KOH)≤3.0mg/g；水分及挥发物，≤3.0％；过氧化值≤10mol/Kg；杂质≤0.05；溶剂残留量不得检出mg/Kg；铅≤0.5mg/Kg；砷≤0.5mg/Kg；微生物指标：细菌总数≤100个/ml；大肠菌群≤6个/100ml；致病菌不得检出；黄色，清亮透明，不饱和脂肪酸含量在55％以上，P/S值达到0.9，(理想P/S值为1，猪油脂肪P/S值为0.2)含有丰富的维生素E。