[发明专利]低水分高脂含量加工食品的粒化方法及其再利用无效
| 申请号： | 200610106068.3 | 申请日： | 2006-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN1895099A | 公开（公告）日： | 2007-01-17 |
| 发明（设计）人： | M·夏;N·雷米利;K·尼尔;G·科普 | 申请（专利权）人： | 卡夫食品集团公司 |
| 主分类号： | A23P1/02 | 分类号： | A23P1/02 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 王颖煜;李炳爱 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明涉及一种再利用低水分高脂加工食品的方法，所述食品在单一单元操作中以短时间方式被磨碎。磨碎不需要移动机械部件即可实现。经对低水分高脂加工食品磨碎处理获得的食品适用于在食品生产线上再利用。 | ||
| 搜索关键词： | 水分 含量 加工 食品 方法 及其 再利用 | ||
【主权项】：
1.一种在加工食品制造中对高脂含量加工食品再加工的方法，包括：将压缩空气引入到包括截顶圆锥形部分的外壳中，其中引入的空气沿着向下的路径通过外壳，包括所述圆锥形部分，流动到它的下端，到达下端的空气向上回流并通过排气口排出外壳；向所述外壳中引入含有至少约15wt.％脂含量的加工食品，其被引入的空气带着经外壳向下流动，其中至少一部分加工食品在到达外壳下端之前被磨碎；从外壳下端卸出包括磨碎食品的粒状产品；将至少一部分粒状产品与至少一种不同的加工食品成分相结合；以此制备加工食品。
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