[发明专利]杂粮饸饹的制作方法无效
| 申请号： | 200610106595.4 | 申请日： | 2006-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN1899095A | 公开（公告）日： | 2007-01-24 |
| 发明（设计）人： | 辛海波;刘强 | 申请（专利权）人： | 辛海波 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/16 |
| 代理公司： | 赤峰市专利事务所 | 代理人： | 武英华;曹宏光 |
| 地址： | 024076内蒙古自治*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杂粮饸饹的制作方法，该方法的工艺步骤如下：(1)准备原料：杂粮粉60－70％，包括荞麦粉、玉米粉、小米粉，小麦粉：高筋粉(30－40％)；(2)和面：将原料混匀后加入和面机中，加入占面粉重量的1－1.5％的盐、29％的水，在温度15～20℃下和面；(3)膨化挤压：在高温挤压膨化机内进行膨化挤压，温度为140～150℃、压力为60MPa；(4)低温干燥：在温度为25～31℃、湿度为65～70的环境中干燥；(5)成品：包装即可。杂粮饸饹是国内少见的新产品，本发明通过科学的加工工艺，特殊的技术手段，生产出的杂粮饸饹口感好，适口性也好，风味独特，方便营养，可称为地方一绝。 | ||
| 搜索关键词： | 杂粮 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种杂粮饸铬的制作方法，其特征在于：该方法的工艺步骤如下：(1)、准备原料：原材料：杂粮粉60-70％，包括荞麦粉、玉米粉、小米粉 小麦粉：高筋粉(30-40％)(2)、和面：将原料混匀后加入和面机中，加入占面粉重量的1-1.5％的盐、29％的水，在温度15～20℃下和面；(3)、膨化挤压：在高温挤压膨化机内进行膨化挤压，温度为140～150℃、压力为60Mpa；(4)、低温干燥：在温度为25～31℃、湿度为65～70的环境中干燥；(5)、成品：包装即可。
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