[发明专利]酪酸菌加嗜酸乳杆菌联合发酵工艺

摘要

本发明涉及一种采用一次性发酵获得多株益生菌的酪酸菌加嗜酸乳杆菌联合发酵工艺，酪酸菌和嗜酸乳杆菌开始分别摇床培养、增菌培养、种子罐培养合并，选择对双方都适宜的培养基，控制初始pH值，37℃经过36小时联合厌氧发酵，加入碳酸钙，离心，收集菌泥，40℃通风干燥，检测合格后，成品一次性包装入库，节省了时间，降低了成本，提高了发酵指数，缩短了两株益生菌到达人体后的“磨合期”，酪酸菌和嗜酸乳杆菌通过联合发酵，互生共生，到达人体胃肠道后，避免了象其他菌种之间的竞争，排斥作用，二者可以发挥更好地协同医疗作用。

主权项

1、一种酪酸菌加嗜酸乳杆菌联合发酵工艺，其特征在于：第一步，制作含酪酸菌和嗜酸乳杆菌的混合菌液，第二步，制作联合培养基具体为：在每100克蒸馏水中含葡萄糖1％、胰蛋白胨1％、酵母膏0.5％、牛肉浸膏0.3％、氯化钠0.2％、硫酸铵0.1％、磷酸氢二钾0.4％、硫酸亚铁0.1％、硫酸镁0.05％、硫酸锰0.02％、碳酸氢钠0.1％，钙酸钙0.1％，Tween.80 0.02％，121℃流通蒸汽灭菌30分钟，凉至室温，第三步，将步骤1的混合菌液加入到步骤2的联合培养基中，用10％稀盐酸或5％氨水调控初始PH值在7.0～7.4之间，搅拌5分钟，在37℃密闭厌氧发酵36小时，第四步，按发酵液总体积的5％加入药用碳酸钙，搅拌，离心，收集菌泥，在40℃以下通风干燥，成为成品。