[发明专利]一种花生功能性混合短肽及其制备方法无效
| 申请号： | 200610112479.3 | 申请日： | 2006-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN1916181A | 公开（公告）日： | 2007-02-21 |
| 发明（设计）人： | 王强;张宇昊 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | C12P21/02 | 分类号： | C12P21/02 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 100094*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种花生功能性混合短肽及其制备方法。本发明所提供的花生功能性混合短肽，肽的重量百分含量高于80％，灰分含量≤8％，糖含量≤5％，干燥失重≤7％，脂肪≤5％；分子量小于1000Da的短肽含量≥60％；三氯乙酸氮溶解指数≥99.5％。本发明以粉状花生蛋白为原料，通过酶水解、膜分离等技术，制备出花生功能性混合短肽，与粉状花生蛋白相比，具有良好的溶解性能和稳定性能。并且，本发明的花生功能性混合短肽具有抗高血压和抗氧化功能，能广泛应用于医药、日化、发酵等行业。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花生 功能 混合 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种花生功能性混合短肽，其特征在于：所述混合短肽中肽的重量百分含量高于80％，灰分含量≤8％，糖含量≤5％，干燥失重≤7％，脂肪≤5％；分子量小于1000Da的短肽含量≥60％；三氯乙酸氮溶解指数≥99.5％。
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