[发明专利]含乳果冻及其生产方法无效
| 申请号： | 200610112644.5 | 申请日： | 2006-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN1907094A | 公开（公告）日： | 2007-02-07 |
| 发明（设计）人： | 康正雄;母智深;李洪亮 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/06 | 分类号： | A23L1/06;A23C9/154 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 011500内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了含乳果冻及其生产方法。本发明所提供的含乳果冻，每100g含有如下组分：牛奶30－60g，糖6.0－12.0g，稳定剂0.06－0.15g，酸度调节剂0.2－0.5g，食用香精0.04－0.2g，加水至100g。本发明产品为乳白色，组织柔软适中，富有弹性，细腻，均匀，将内容物从包装容器倒出后，呈不定形状，凝胶不流散，无破裂，可用吸管或吸嘴直接吸食。本发明通过改变凝胶剂，降低凝胶强度，生产一种可以吸的果冻，消除了危险性；在果冻配方中加入牛奶成分，使果冻更具有综合营养作用；采用高温瞬时灭菌技术及无菌包装技术在生产中应用，最大程度上保留了牛乳的营养成分，使产品的保质期在六个月以上，扩大了产品的销售范围。 | ||
| 搜索关键词： | 果冻 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种含乳果冻，每100g含有如下组分：牛奶 30-60g，糖 6.0-12.0g，稳定剂 0.06-0.15g，酸度调节剂 0.2-0.5g，食用香精 0.04-0.2g加水至100g。
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