[发明专利]一种苹果味冰淇淋粉有效
| 申请号： | 200610115394.0 | 申请日： | 2006-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN101120718A | 公开（公告）日： | 2008-02-13 |
| 发明（设计）人： | 盛明珠;刘梅森;何唯平 | 申请（专利权）人： | 深圳市海川实业股份有限公司;深圳海川食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/52 | 分类号： | A23G9/52;A23G9/42 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518040广东省深圳市福田区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种苹果味冰淇淋粉，按重量份组成为：糖粉20～40份；奶粉15～30份；油脂粉末15～30份；乳清蛋白粉5～15份；苹果粉5～15份；单甘酯0.2～0.6份；蔗糖酯0.2～0.6份；瓜尔豆胶0.1～0.8份；羧甲基纤维素钠(CMC)0.1～0.8份；黄原胶0.1～0.8份；香精适量。本发明的苹果味冰淇淋粉经简单加工而制成的苹果味冰淇淋，由于含有苹果粉，该冰淇淋富含苹果中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素以及钙、磷、铁、硼、叶酸、柠檬酸、酒石酸、鞣酸、果胶等，其中，硼，有助于保持骨密度和保护心脏免得心脏病；鞣酸，能起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用，并能防止泌尿系统感染；维生素和抗氧化物，能防衰老；叶酸，有助于防止心脏病的发生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苹果 冰淇淋 | ||
【主权项】：
1.一种苹果味冰淇淋粉，按重量份组成为：糖粉20～40份；奶粉15～30份；油脂粉末15～30份；乳清蛋白粉5～15份；苹果粉5～15份；单甘酯0.2～0.6份；蔗糖酯0.2～0.6份；瓜尔豆胶0.1～0.8份；羧甲基纤维素钠(CMC)0.1～0.8份；黄原胶0.1～0.8份；香精适量。
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