[发明专利]含有谷物的甜点及其生产方法无效
| 申请号： | 200610119104.X | 申请日： | 2006-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN101194650A | 公开（公告）日： | 2008-06-11 |
| 发明（设计）人： | 刘爱萍;刘佩东 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/00 | 分类号： | A23C9/00;A23C9/152;A23C9/156;A23C9/18;A23C21/06;A23C21/08;A23C13/14;A23C3/033;A23G3/46;A23G3/48;A23L1/10;A23L1/176;A23L3/18;A23L1/29 |
| 代理公司： | 呼和浩特北方科力专利代理有限公司 | 代理人： | 徐小明 |
| 地址： | 011500内蒙古自治区呼和浩特市*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及乳制品制造，特别是一种甜点的制造方法，具体的讲是一种含有谷物(大米、大麦、燕麦、黑麦、小麦、玉米等)的甜点及其生产方法。本发明由牛乳、谷物、稳定剂、乳化剂、白砂糖、乳清蛋白、稀奶油组成。所述的生产方法是在牛奶杀菌前，将谷物通过在线混合器加入牛奶中，再进行杀菌，灌装而成。本发明产品的优点是在牛奶中添加谷物，从而实现消费者食用甜点的同时，既有牛奶丰富的营养作用，又有谷物(大米、大麦、燕麦、黑麦、小麦、玉米等)的功能作用。 | ||
| 搜索关键词： | 含有 谷物 甜点 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.含有谷物的甜点，其特征是，按重量百分比计，其含量范围熟化的谷物占0.05-20％；白砂糖占2-15％；增稠剂占0.01-1.5％；乳化剂占0.01-0.3％；乳清蛋白占0.01-10％；稀奶油占0.01-20％；其余为牛乳。
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