[发明专利]野生山葡萄酒的酿造方法无效
| 申请号： | 200610124620.1 | 申请日： | 2006-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN1940047A | 公开（公告）日： | 2007-04-04 |
| 发明（设计）人： | 杨俊贤;梁应波;张正有;杨伟锋 | 申请（专利权）人： | 杨俊贤 |
| 主分类号： | C12G1/02 | 分类号： | C12G1/02 |
| 代理公司： | 十堰博迪专利事务所 | 代理人： | 张秀英 |
| 地址： | 442500湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种野生山葡萄酒的酿造方法，步骤为：a.把采收的野山葡萄去梗、破碎；b.把葡萄浆与皮渣、籽的混合物分离；c.把葡萄浆加入二氧化硫杀菌，经前发酵、调整成分、后发酵、取汁、入库陈酿，经调配、过滤杀菌、灌装得野山葡萄酒；d.把皮渣、籽入缸中，加入二氧化硫杀菌，用重量比为17％～23％的糖调配，经过发酵、压榨、取汁、入库陈酿，得到料酒；把压榨出的皮渣回收，经过蒸馏，可加工白兰地酒；e.步骤d中的料酒可以作为步骤c中调配使用；或者，把步骤d中的料酒直接制成野山葡萄酒。本发明采用葡萄浆与皮渣、籽分开发酵，入库陈酿后再合理分配，去除了酒中的青梗味、苦味、麻味，使葡萄中的多种氨基酸及其它营养成分得以保护。 | ||
| 搜索关键词： | 野生 葡萄酒 酿造 方法 | ||
【主权项】：
1、野生山葡萄酒的酿造方法，具体步骤为：a、把采收的野山葡萄去梗、破碎；其特征在于：b、把破碎的葡萄浆与皮渣、籽的混合物分离；c、把葡萄浆加入二氧化硫杀菌，经前发酵、调整成分、后发酵、取汁、入库陈酿，经过调配、过滤杀菌、灌装得到成品野山葡萄酒；d、把皮渣、籽的混合物入缸中，加入二氧化硫杀菌，用重量比为17％～23％的糖调配，经过发酵、压榨、取汁、入库陈酿，得到料酒；把压榨出的皮渣回收，经过蒸馏，可加工白兰地酒；e、步骤d中得到的料酒可以作为步骤c中调配时的添加料；或者，把步骤d中得到的料酒经过调配、过滤杀菌、灌装得到成品野山葡萄酒。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于杨俊贤，未经杨俊贤许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200610124620.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：液压汽车制动装置的液压调制器
- 下一篇：用于门的防恐慌控制装置
