[发明专利]含有甘油酯型共轭亚油酸的油脂及其生产方法有效
| 申请号： | 200610132348.1 | 申请日： | 2006-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN100999698A | 公开（公告）日： | 2007-07-18 |
| 发明（设计）人： | 王永华;杨博;杨继国;李行方;王小宁 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C11C3/00 | 分类号： | C11C3/00;C12S3/18 |
| 代理公司： | 广州粤高专利代理有限公司 | 代理人： | 何淑珍 |
| 地址： | 510640广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种含有甘油酯型共轭亚油酸的油脂及其生产方法，该油脂中包含1～15％重量的以甘油酯型存在的共轭亚油酸，且88％以上的共轭亚油酸位于甘油酯的1，3位。其生产方法包括(1)共轭亚油酸供体和甘油三酯型油脂按重量比1～20∶60混合；(2)步骤(1)得到的油脂混合物经脂肪酶催化反应，反应温度为35～90℃；(3)步骤(2)得到的反应物经蒸馏分离，收集结合有共轭亚油酸的甘油酯产品。得到的油脂和常见食用油具有高度通用性，在日常生活中，可替代普通食用油用于食品加工和烹饪，提供了一种方便的补充共轭亚油酸的方法，共轭亚油酸具有抗动脉粥状硬化、抗癌、减肥等生理功能。 | ||
| 搜索关键词： | 含有 甘油酯 共轭 油酸 油脂 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种含有甘油酯型共轭亚油酸的油脂，其基本单元为一个甘油连接若干个脂肪酸，其特征在于脂肪酸中包含1～15％重量的以甘油酯型存在的共轭亚油酸；所述共轭亚油酸88％以上位于甘油酯的1，3位。
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