[发明专利]低卡路里块状食物有效
| 申请号： | 200610135973.1 | 申请日： | 2006-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN1951225A | 公开（公告）日： | 2007-04-25 |
| 发明（设计）人： | E·C·科勒曼;A·施米德;M·米克鲁斯 | 申请（专利权）人： | 卡夫食品集团公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/20;A23L1/308;A23L1/09 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 权陆军;范赤 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 提供含高纤维和减少的糖醇含量的低卡路里营养能量块状食物，它具有极佳的风味和多质地的特性。块状食物为小于110卡/28克份，并包括核心组分，所述核心组分作为整体的基质包含蛋白质脆片、焦糖、水溶性饮食纤维，以及粘合剂系统；焦糖组分；且核心组分和焦糖组分由化合物涂层层覆盖。低卡路里块状食物具有高蛋白核心组分和焦糖组分，它们由高水溶性饮食纤维内容物配制，所述高水溶性饮食纤维内容物在整个产品保存期限内都是粘性的、松脆而足够柔软/湿润以被咀嚼，以及可口的。 | ||
| 搜索关键词： | 卡路里 块状 食物 | ||
【主权项】：
1.小于110卡/28克份的块状食物，其包含：核心组分，它作为整体的基质包含蛋白质脆片、焦糖、水溶性饮食纤维以及粘合剂材料；包含水溶性饮食纤维的焦糖组分；以及应用于核心组分和焦糖组分表面部分的化合物涂层。
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