[发明专利]低含盐量的多肽生产方法在审
| 申请号： | 200610150150.6 | 申请日： | 2006-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN1931020A | 公开（公告）日： | 2007-03-21 |
| 发明（设计）人： | 吴庆林 | 申请（专利权）人： | 吴庆林 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/31;A23L1/312;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100083北京市海淀区中*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一种低含盐量的多肽生产方法，其工艺流程包括：牛羊鲜骨的清洗破碎，高压蒸煮，加蛋白酶酶解，加酸、碱调节PH值，过滤浓缩，喷粉干燥，成品包装，其特征是：采用酒精两步激活胰酶，采用三种蛋白酶复合水解。具体步骤是：在胰酶激活器中，采用食用酒精两步激活胰酶，使准备激活的胰浆成为未加入工艺性无机盐的胰浆，送入水解罐，在水解罐的蛋白质溶液中，经碱性蛋白酶、胰酶、中性蛋白酶三种蛋白酶的水解，成为水解最终的混合液体，本发明的优点是，原料来源广泛，成品的多肽成分可达90％，酶解过程减少了工艺性无机盐加入量，提高了水解度，可用于配制多种保健食品。适用于酶法提取牛、羊动物骨骼中多肽的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 低含盐量 多肽 生产 方法 | ||
【主权项】：
1，一种低含盐量的多肽生产方法，其工艺流程包括：牛羊鲜骨的清洗破碎，高压蒸煮，加蛋白酶酶解，加酸、碱调节PH值，过滤浓缩，喷粉干燥，成品包装，其特征是，采用酒精两步激活胰酶，采用三种蛋白酶复合水解。
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