[发明专利]一种朗姆酒软冰淇淋及其制备方法有效
| 申请号： | 200610151989.1 | 申请日： | 2006-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN101138380A | 公开（公告）日： | 2008-03-12 |
| 发明（设计）人： | 张丽英;刘梅森;何唯平 | 申请（专利权）人： | 深圳市海川实业股份有限公司;深圳海川食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32;A23G9/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518040广东省深圳市福田区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种朗姆酒软冰淇淋及其制备方法，按重量份成份包括：白砂糖30～50份；朗姆酒10～40份；鲜牛奶5～20份；植脂末5～20份；瓜儿豆胶0.4～1.2份；羧甲基纤维素钠0.1～0.8份；单甘酯0.2～1.2份；蔗糖酯0.2～1.2份；奶香精0.05～0.6份；朗姆香精0.1～0.5份；饮用水50～240份。此外，可加入果汁5～20份进行调配，以得到果味朗姆酒软冰淇淋。本发明的朗姆酒软冰淇淋中由于添加朗姆酒而具有朗姆酒的纯正口感，口味独特，清新舒爽，给人以无与伦比的享受。其所含的脂肪蛋白质量多质优，含有多种维生素和钙、磷、镁、钾、锰、铬等矿物质，能调节人体内分泌、促进新陈代谢、加强血液微循环、增强细胞活力，延缓衰老等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 朗姆酒软 冰淇淋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种朗姆酒软冰淇淋，按重量份成份包括：白砂糖30～50份；朗姆酒10～40份；鲜牛奶5～20份；植脂末5～20份；瓜儿豆胶0.4～1.2份；羧甲基纤维素钠0.1～0.8份；单甘酯0.2～1.2份；蔗糖酯0.2～1.2份；奶香精0.05～0.6份；朗姆香精0.1～0.5份；饮用水50～240份。
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