[发明专利]一种烧鸡无效
| 申请号： | 200610155016.5 | 申请日： | 2006-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN1969685A | 公开（公告）日： | 2007-05-30 |
| 发明（设计）人： | 陈宏达 | 申请（专利权）人： | 陈宏达 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/48;A23L1/22;A23L1/221 |
| 代理公司： | 杭州求是专利事务所有限公司 | 代理人： | 林怀禹 |
| 地址： | 314000浙江省嘉兴市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种烧鸡，以杀白净鸡和佐料为原料，其原料配方为：1500－2000g杀白净鸡一只、10－20g料酒、2－10g蔗糖、5－10g饴糖、4－5g食盐、30－35g味精、5－8g呈味核苷酸、0.1－0.2g冰糖、3－8g大茴香、0.05－0.15g小茴香、0.05－0.15g丁香、0.05－0.15g甘草、0.05－0.15g豆蔻、0.05－0.15g山萘、0.02－0.1g玉果、0.05－0.1g春花和0.3－0.8g玉桂。采用本发明配方加工而成的烧鸡口味鲜美，鲜味深入鸡肉内部和鸡骨，经常食用也不会产生腻味。烧鸡的骨与肉完全分离，鸡肉酥而不糜烂，口感很好，具有酥、鲜、香的特点，鲜香入骨，香而不俗，更适宜于老少食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烧鸡 | ||
【主权项】：
1、一种烧鸡，以杀白净鸡和佐料为原料，其特征在于，其原料配方为：1500-2000g杀白净鸡一只、10-20g料酒、2-10g蔗糖、5-10g饴糖、4-5g食盐、30-35g味精、5-8g呈味核苷酸、0.1-0.2g冰糖、3-8g大茴香、0.05-0.15g小茴香、0.05-0.15g丁香、0.05-0.15g甘草、0.05-0.15g豆蔻、0.05-0.15g山萘、0.02-0.1g玉果、0.05-0.1g春花和0.3-0.8g玉桂。
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