[发明专利]一种制备γ－聚谷氨酸的方法

摘要

本发明公开了一种制备γ－聚谷氨酸的方法，该方法采用不同γ－聚谷氨酸生产菌株，在含有碳源、氮源、NaCl和不同谷氨酸发酵中间产物的培养基中培养，得到γ－聚谷氨酸发酵液，通过有机溶剂沉淀、透析、干燥得到γ－聚谷氨酸产品。本发明工艺简单，用谷氨酸发酵生产的中间产物作为γ－聚谷氨酸发酵生产的谷氨酸前体，与谷氨酸前体相比较，减少了谷氨酸的分离纯化过程，降低了生产成本，而且产量高。

主权项

1.一种制备γ-聚谷氨酸的方法，其特征是具体步骤如下：1)将γ-聚谷氨酸的发酵生产菌株，在37℃斜面培养基活化8小时，培养基按质量体积百分数计为：葡萄糖1～10％，蛋白胨1～8％，谷氨酸2～6％，MgSO4 0.05～0.5％，NaCl 1～8％，K2HPO4 0.01～0.05％，以水补足体积；2)将活化后的γ-聚谷氨酸的发酵生产菌株接种于液体培养基中，液体培养基含有按质量体积百分数计为1～8％碳源、1～8％氮源、1～5％NaCl和谷氨酸含量为1～30％的谷氨酸发酵中间产物，谷氨酸发酵中间产物的用量为使谷氨酸终含量为1～15％，以水补足体积，32～40℃培养36小时；3)用离心的方法去除发酵液中的菌体，用盐酸将上清液的pH值调至3～5，然后加入有机溶剂，加入量为上清液体积的2～5倍，沉淀，将沉淀物重新溶解在100倍体积水中，过滤除去不溶物，然后透析除去小分子物质，再将溶液冷冻干燥或者真空干燥得到γ-聚谷氨酸。