[发明专利]桑果汁饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种桑果汁饮料，它由以下重量百分比的原料组成：桑果汁100％；或桑果汁8％～55％，食用酸0.1％～0.3％，食糖5％～9％，稳定剂0.05％～0.2％，桑葚香精0.01％～0.1％，维生素C 0.01％～0.03％，其余为纯净水。所述食用酸指柠檬酸、苹果酸和酒石酸。所述食糖指白砂糖和葡萄糖。所述稳定剂指CMC、黄原胶和果胶。本发明还公开了该桑果汁饮料的制备方法：一步制备出桑果原汁饮料储存待销售；或第一步制备出桑果原汁低温储存做下一步的原料用，再第二步制备出桑果汁饮料。本发明的桑果汁饮料能满足不同消费者的不同需求，且更具天然果汁风味；其方法能长年规模化生产桑果汁饮料。

主权项

1、一种桑果汁饮料，其特征在于：它由以下重量百分比的原料组成：桑果汁100％；或桑果汁8％～55％，食用酸0.1％～0.3％，食糖5％～9％，稳定剂0.05％～0.2％，桑葚香精0.01％～0.1％，维生素C 0.01％～0.03％，其余为纯净水。