[发明专利]一种干烤鱼制作方法无效
| 申请号： | 200610160016.4 | 申请日： | 2006-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN100998423A | 公开（公告）日： | 2007-07-18 |
| 发明（设计）人： | 彭水利 | 申请（专利权）人： | 彭水利 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23L1/01;A23L1/29;A23B4/023 |
| 代理公司： | 郑州科维专利代理有限公司 | 代理人： | 张小明;马忠 |
| 地址： | 476000河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种干烤鱼制作方法是将鲜鱼洗净宰杀好，先用盐腌制，腌好后风干；把风干后的鱼清洗干净，除去鱼身上的水分，将配制好的香辛料水涂刷在干鱼身上，滋润吸收后，放入烘箱内烘烤，至金黄色时取出，即为半成品。食用时可以直接放水和香辛料炖着吃，也可以加工成真空食品。本发明的干烤鱼的制作方法简单，制作容易，做出的鱼口味独特，有突出的烤香味，又具有所有熟鱼制品所不具备的筋斗的口感，与现有技术的熟鱼制品口感完全不同；还可以根据不同饮食习惯，配制不同的香辛料，将干烤鱼制成纯咸味、香辣味、微甜味等。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烤鱼 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种干烤鱼制作方法，其特征在于：将鲜鱼洗净宰杀好，先用盐腌制，腌好后风干；把风干后的鱼清洗干净，除去鱼身上的水分，将配制好的香辛料水涂刷在干鱼身上，滋润吸收后，放入烘箱内烘烤，至金黄色时取出，即为半成品；食用时可以直接放水和香辛料炖着吃，也可以加工成真空食品。
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