[发明专利]液状食品烹调方法及液状食品烹调器

摘要

本发明提供一种液状食品烹调方法及液状食品烹调器。具备加热机构；由该加热机构加热的压力容器；安装到该压力容器的开口部上密封开口部、并且具有从收纳过滤机构的底部向上述压力容器内延伸的连通管的提取容器；以及探入该提取容器内部的粉碎机构；在开始烹调时将食材投入上述提取容器内并注入烹调水，然后驱动上述粉碎机构，在滞留于提取容器内的烹调水中粉碎食材；在粉碎后用沸腾的烹调水加热食材，提取有效成分；在提取后的适当时机停止上述加热机构的加热，用上述过滤机构过滤上述提取容器内生成的提取液，并通过连通管，利用压力容器内的压力随着上述加热机构停止加热而降低将提取液吸引回收到压力容器内。

主权项

1.一种液状食品的烹调方法，具备：加热机构；压力容器，由该加热机构加热；提取容器，密闭该压力容器的开口部地被安置、并且具有从收纳过滤机构的底部向上述压力容器内延伸的连通管；以及，粉碎机构，探入该提取容器内部；在任意设定的时期内使上述加热机构和粉碎机构动作，从投入提取容器的食材中提取有效成分；其特征在于，在开始烹调时将食材投入上述提取容器并注入烹调水后，驱动上述粉碎机构在滞留于提取容器内的烹调水中粉碎食材；在粉碎后用沸腾的烹调水加热食材提取有效成分，在提取后的适当时机停止上述加热机构的加热；利用压力容器内的压力随着上述加热机构的加热停止而降低，用上述过滤机构过滤上述提取容器内生成的提取液，并通过连通管将提取液吸引回收到压力容器内。