[发明专利]扁形茶杀青成形工艺方法及专用设备

摘要

本发明涉及一种扁形茶杀青成形工艺方法及专用设备，属于茶叶加工技术领域。该方法主要是在两端开口的密闭通道腔体内安置循环输送带，在通道腔体内输送带的至少一侧合理设置微波和远红外发生器，从而在通道腔体内创造出与手工制茶基本相同的M形温度曲线环境；该专用设备包括安装在机架上的通道腔体、穿越通道腔体的循环输送带，输送带的至少一侧沿通道腔体间隔装有三组以上的微波发生器，微波发生器附近装有两组以上的远红外发生器，输送带的上下方设有两对以上压辊。采用本发明的工艺方法及专用设备，由于实现基本等同于手工制茶工艺过程的连续机械化茶叶加工，因此不仅节能、降低成本并提高工效，而且提高了工业化生产高档茶叶的产量。

主权项

1.一种扁形茶杀青成形工艺方法，其特征在于，在除两端开口外其它部位密闭的通道腔体中，设置经两端开口穿越整个通道腔体的循环输送带，在通道腔体内输送带的至少一侧按以下方式安置加热成形装置：——在通道腔体入口处的第一高温区安置第一组微波发生器和第一组远红外发生器；——在通道腔体第一高温区之后的第一低温区安置功率基本等于第一组微波发生器的第二组微波发生器；——在通道腔体第一低温区之后的第二高温区安置第三组微波发生器和第二组远红外发生器，其中第三组微波发生器的功率基本等于第一组微波发生器，第二组远红外发生器的功率小于第一组远红外发生器；——在通道腔体第二高温区之后的第二低温区安置第四组微波发生器，其功率小于第一组微波发生器；——在通道腔体第一和第二低温区沿输送带的上下方分别安装第一对和第二对压辊做形机构，第一对压辊做形机构的压辊间隙大于第二对压辊做形机构的压辊间隙；茶叶杀青成形步骤如下：1)、将鲜茶叶平铺在输送带上，由通道腔体入口输入；2)、控制通道腔体第一高温区的第一组微波和远红外发生器共同加热，使输入的鲜茶叶表里基本同步升温至100-120℃；3)、控制通道腔体第一低温区的第二组微波发生器，保持茶叶温度在80-90℃的条件下，经第一对压辊将茶叶初步压扁成形；4)、控制通道腔体第二高温区的第三组微波发生器和第二组远红外发生器共同加热，使初步成形的茶叶表里基本同步升温至100-110℃；5)、控制通道腔体第二低温区的第四组微波发生器，保持茶叶温度在80-90℃的条件下，经第二对压辊将茶叶压扁成所需形状；6)、由通道腔体出口输出成形茶叶。