[发明专利]酰基CoA:乙醇O－酰基转移酶/酯酶基因及其用途无效
| 申请号： | 200610163513.X | 申请日： | 2006-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN101024837A | 公开（公告）日： | 2007-08-29 |
| 发明（设计）人： | 中尾嘉宏;儿玉由纪子;下永朋子 | 申请（专利权）人： | 三得利株式会社 |
| 主分类号： | C12N15/52 | 分类号： | C12N15/52;C12N15/54;C12N15/55;C12N9/00;C12N9/10;C12N9/16;C12N1/19;C12C11/02;C12G1/00;C12Q1/68 |
| 代理公司： | 隆天国际知识产权代理有限公司 | 代理人： | 高龙鑫 |
| 地址： | 日本大阪*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明涉及酰基CoA：乙醇O－酰基转移酶/酯酶基因及其用途，特别涉及制造香味良好的酒类的酿造酵母、使用该酵母制造的酒类、其制造方法等。更加具体地说，本发明涉及编码酿造酵母的酰基CoA：乙醇O－酰基转移酶/酯酶Ehtlp的基因EHT1，特别涉及通过控制啤酒酵母的特征基因nonScEHT1的表达量来控制赋予产品香味的酯的生成能力的酵母、使用该酵母的酒类的制造方法等。 | ||
| 搜索关键词： | 酰基 coa 乙醇 转移酶 基因 及其 用途 | ||
【主权项】：
1.一种多核苷酸，其为从具有下述(a)～(f)的组中选择的多核苷酸：(a)一种多核苷酸，其中含有具有序列号1的碱基序列的多核苷酸；(b)一种多核苷酸，其中含有编码蛋白质的多核苷酸，所述蛋白质具有序列号2的氨基酸序列；(c)一种多核苷酸，其中含有编码蛋白质的多核苷酸，所述蛋白质具有在序列号2的氨基酸序列中缺失、取代、插入及/或添加1个或多个氨基酸后的氨基酸序列，且具有酰基CoA：乙醇O-酰基转移酶/酯酶活性；(d)一种多核苷酸，其中含有编码蛋白质的多核苷酸，所述蛋白质具有与序列号2的氨基酸序列有60％以上同一性的氨基酸序列，且具有酰基CoA：乙醇O-酰基转移酶/酯酶活性；(e)一种多核苷酸，其中含有一种多核苷酸，该多核苷酸在严格条件下，与具有与序列号1的碱基序列互补的碱基序列的多核苷酸进行杂交，且编码具有酰基CoA：乙醇O-酰基转移酶/酯酶活性的蛋白质；以及(f)一种多核苷酸，其中含有一种多核苷酸，该多核苷酸在严格条件下，与具有与编码具有序列号2的氨基酸序列的蛋白质的多核苷酸的碱基序列互补的碱基序列的多核苷酸进行杂交，且编码具有酰基CoA：乙醇O-酰基转移酶/酯酶活性的蛋白质。
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