[发明专利]一种速溶普洱茶颗粒的制备及其应用

摘要

本发明是一种速溶普洱茶颗粒的制备及其应用。速溶普洱茶颗粒的制备方法是：将普洱茶熟茶和/或普洱茶生茶置于组合提取浓缩罐，加入茶叶重量0.1％～10％的β－环糊精，用10倍于茶叶重量的90℃以上的热水循环浸提1～6小时，提取液常压或减压浓缩得到密度为1.1～1.4g/ml的浸膏，加入浸膏重量1～10倍的麦芽糊精，制粒，再过40－100目筛得到普洱茶颗粒。其应用是：可以直接作为固体饮料冲饮；另外，用速溶普洱茶颗粒(重量比)0.1～5，左旋肉碱和/或其衍生物0.01～3，木糖醇0.5～10，低聚果糖和/或其它双歧因子0.1～10，将它们混合均匀得到速溶保健普洱茶固体饮料。本发明的制备方法及应用制得的速溶普洱茶饮料能量低，且有解渴、通便、减肥等保健功效，并且能制成橙味、蓝莓味等各种口感。

主权项

1.一种速溶普洱茶颗粒的制备方法，其特征在于按以下步骤制得：将普洱茶熟茶和/或普洱茶生茶置于组合提取浓缩罐，加入茶叶重量0.1％～10％的β-环糊精，用10倍于茶叶重量的90℃以上的热水循环浸提1～6小时，提取液常压或减压浓缩得到密度为1.1～1.4g/ml的浸膏，加入浸膏重量1～10倍的麦芽糊精，制粒，再过40-100目筛得到普洱茶颗粒。茶颗粒可以直接作为固体饮料，可以用1g茶颗粒加150ml热水冲饮。