[发明专利]葛根多糖提取工艺

摘要

一种葛根多糖提取工艺，其是将葛根磨浆，在浆液中加入纤维素酶和蛋白酶进行酶解反应，同时进行低强度超声波处理，并用加入VC和木糖护色，然后经过滤除去纤维，滤液进行离心分离出淀粉，离心液真空浓缩后加入乙醇，再经离心分离，得到湿葛根多糖，干燥后即得葛根多糖成品。本发明在进行酶解反应时，同时进行超声波处理，可以提高酶的活性和底物的转化率，其不仅提高了糖内有效成分的提取，也提高了葛根黄酮类物质的提取。在酶解反应时，浆液中加入VC和木糖醇，可有效防止糖类及黄酮类物质发生褐变，确保提取率和产品自然色泽。

主权项

1、一种葛根多糖提取工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)、将葛根清洗，切段，用水浸泡10-24小时；(2)、将葛根取出，加水磨浆，料水比1∶6，紫外线处理10-20分钟；(3)、在浆液中加入酶制剂进行酶解反应，并同时进行低强度超声波处理，酶制剂用量为0.04克/100克葛根浆液，酶解条件为：时间1.0小时，温度45℃，PH6-6.5，超声波频率为12kHZ，酶制剂为纤维素酶；(4)、过滤，除去纤维，滤液进行离心分离，分离出淀粉，离心液真空浓缩；(5)、将浓缩后的溶液加入乙醇，使溶液乙醇浓度为80％，静置2-3小时，离心分离，得到湿葛根多糖，再经干燥，即得葛根多糖成品。