[发明专利]容器装咖啡饮料有效

专利信息
申请号: 200680008161.9 申请日: 2006-03-10
公开(公告)号: CN101141886A 公开(公告)日: 2008-03-12
发明(设计)人: 山根英史;小仓义和;杉浦阳子;草浦达也 申请(专利权)人: 花王株式会社
主分类号: A23F5/24 分类号: A23F5/24
代理公司: 北京纪凯知识产权代理有限公司 代理人: 龙淳
地址: 日本*** 国省代码: 日本;JP
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摘要: 发明提供一种容器装咖啡饮料,其含有高浓度的绿原酸类,风味良好,且抑制了长期保存时的沉淀的发生。本发明的容器装咖啡饮料,其特征在于,是含有(A)单咖啡酰奎尼酸、(B)阿魏酰奎尼酸以及(C)二咖啡酰奎尼酸的饮料,实施了加热杀菌处理,(a)在饮料中以溶解状态含有的该成分(A)、(B)和(C)的合计含量为容器装饮料的0.14~4质量%,(b)水为80质量%以上,(c)镁/钠质量比率为0.04~1,(d)是含有由L值16~25的焙煎咖啡豆得到的咖啡提取液的容器装饮料,(e)褐色色素换算成食用黄色4号为0.0024~0.0122质量%。
搜索关键词: 容器 咖啡 饮料
【主权项】:
1.一种容器装咖啡饮料,其特征在于,是含有(A)单咖啡酰奎尼酸、(B)阿魏酰奎尼酸以及(C)二咖啡酰奎尼酸的饮料,实施了加热杀菌处理,(a)在饮料中以溶解状态含有的该成分(A)、(B)和(C)的合计含量为容器装饮料的0.14~4质量%,(b)水为80质量%以上,(c)镁/钠质量比率为0.04~1,(d)是含有由L值16~25的焙煎咖啡豆得到的咖啡提取液的容器装饮料,(e)褐色色素换算成食用黄色4号为0.0024~0.0122质量%。
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