[发明专利]果胶的改性方法及其应用有效
| 申请号： | 200680020291.4 | 申请日： | 2006-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN101218258A | 公开（公告）日： | 2008-07-09 |
| 发明（设计）人： | 船见孝博;片冈阳平;广江美佳 | 申请（专利权）人： | 三荣源有限公司;菲利普斯水性胶体研究有限公司 |
| 主分类号： | C08B37/06 | 分类号： | C08B37/06;A23L1/05 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 龙淳 |
| 地址： | 日本国*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种果胶的改性方法，以及使用该改性果胶改善被检组合物的分散稳定性、乳化性·乳化稳定性、保水性(防脱水性)、口感、粘度表现性、胶凝性等物性。为了对果胶进行改性，将原料果胶以粉末状态在50～150℃、1分钟～48小时的条件下进行加热处理。加热处理的原料果胶优选使用干燥减量为20％(w/w)以下的果胶。更优选为，在相对湿度20～90％的条件下或/和减压条件下，在50～150℃对原料果胶进行1分钟～48小时的加热处理。 | ||
| 搜索关键词： | 果胶 改性 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一种果胶的改性方法，其特征在于，将果胶以粉末状态在50～150℃加热处理1分钟～48小时。
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