[发明专利]包括颗粒物和明胶和淀粉的、用于制备肉汤、羹汤、酱汁、肉卤或用作调料的浓缩物有效
| 申请号： | 200680030933.9 | 申请日： | 2006-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN101287384A | 公开（公告）日： | 2008-10-15 |
| 发明（设计）人： | G·阿克特坎普;D·K·K·阿卡曼;C·伊诺;R·科卢斯;M·库恩 | 申请（专利权）人： | 荷兰联合利华有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/40 | 分类号： | A23L1/40;A23L1/00 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 段晓玲;范赤 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 用于制备肉汤、菜汤、羹汤、酱汁、肉卤或用作调料的浓缩物，所述浓缩物包括：20－80％的水，0.5－60％的草本植物、蔬菜、肉、鱼或甲壳类动物(的块)、3－30％的盐和包括明胶和淀粉的胶凝剂。 | ||
| 搜索关键词： | 包括 颗粒 明胶 淀粉 用于 制备 肉汤 羹汤 酱汁 用作 调料 浓缩物 | ||
【主权项】：
1.用于制备肉汤、菜汤、羹汤、酱汁、肉卤或用作调料的包装浓缩物，所述浓缩物包括：-20-80wt％水，基于全部包装浓缩物，-0.5-60wt％的草本植物、蔬菜、水果、肉、鱼、甲壳类动物或其颗粒物，基于全部包装浓缩物，-胶凝系统，所述胶凝系统包括0.1-10wt％、优选1-7wt％、更优选3-6wt％的淀粉和1.5-30wt％、优选6-20wt％、更优选12-20wt％的明胶的组合，基于浓缩物的水内容物，-基于浓缩物的水内容物，3-30wt％，更优选地，15-30wt％，最优选地，15-26wt％的盐，其中浓缩物具有凝胶的外观。
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