[发明专利]用于浇注食用产品的方法和装置

摘要

本发明涉及一种用于人类消费食品的浇注装置，该食品由可浇注食品原料制成，尤其是如巧克力这种含脂肪较多的食品原料，例如，浇注装置具有用于容纳可浇注原料的加热材料存储容器；至少一个与所述存储容器之间通过流体相连通的喷嘴；压力源，用于在所述存储容器内部产生过载压力。根据本发明，喷嘴具有喷嘴开口或喷嘴结构，喷嘴开口或流体的横截面积是可灵活调节的。本发明还提供了一种用于人类消费食品的浇注方法，包括步骤：在缓冲容器中准备好可热浇注的食品原料；在所述缓冲容器内部施加过载压力；在挤压食品原料经过与所述缓冲容器通过流体相连通的喷嘴的同时，改变流体和/或喷嘴开口的横截面积。

主权项

1、一种用于食品生产的沉积器(1)，该食品由可浇注食品原料(M)制成，尤其是如巧克力这种含脂肪较多的食品原料，所述沉积器包括：缓冲容器(2)，用于容纳可浇注的食品原料(M)；至少一个喷嘴(4)，其与所述缓冲容器(3)之间通过流体相连通；压力源(5)，用于在所述缓冲容器(3)内部产生过载压力；所述沉积器特征在于，所述喷嘴(4)具有喷嘴开口或喷嘴结构，所述喷嘴开口或流体的横截面积是可灵活调节的。