[发明专利]一种富硒啤酒的制作方法无效
| 申请号： | 200710000587.6 | 申请日： | 2007-01-12 |
| 公开（公告）号： | CN101220326A | 公开（公告）日： | 2008-07-16 |
| 发明（设计）人： | 樊伟;董建军;单连菊;钱中华;王可欣 | 申请（专利权）人： | 青岛啤酒股份有限公司 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00;C12C11/11 |
| 代理公司： | 北京安博达知识产权代理有限公司 | 代理人： | 徐国文 |
| 地址： | 266023山*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种富硒啤酒的制作方法，即在发酵液过滤后的滤液中添加亚硒酸钠，具体讲就是根据过滤情况，调节亚硒酸钠的添加量，使清酒中硒含量为50－200ug/L。用水或脱氧水将亚硒酸钠稀释后加至添加剂罐中流加，制成清酒，然后罐装成品。需要添加亚硒酸钠重量(克)由下述公式：G＝M*A*B计算确定，式中A为啤酒中含硒量浓度(微克/公斤)；B为要求生产啤酒的总重量(吨)，M为系数，其值为2.188。本发明所述的富硒啤酒的制作方法，亚硒酸钠在发酵液过滤后的滤液中添加的主要好处有：过程容易控制，添加精度高；亚硒酸钠损耗较少，同样的计算公式的系数M值明显低于K值；在发酵液过后的滤液中添加亚硒酸钠，避免了硒对啤酒发酵过程的影响，容易酿制出口味更好的啤酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 啤酒 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种富硒啤酒的制作方法，其特征是在发酵液过滤后的滤液中添加亚硒酸钠，使清酒中硒含量为50-200ug/L，用水或脱氧水将亚硒酸钠稀释后加至添加剂罐中流加，制成清酒后制成成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于青岛啤酒股份有限公司，未经青岛啤酒股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200710000587.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
