[发明专利]一种贴有鱼皮的全营养无刺鱼无效
| 申请号： | 200710003507.2 | 申请日： | 2007-02-07 |
| 公开（公告）号： | CN101019659A | 公开（公告）日： | 2007-08-22 |
| 发明（设计）人： | 马群 | 申请（专利权）人： | 马群 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23L1/326;A23L1/056;A23L1/0528;A23L1/09;A22C25/17;A22C25/16;A22C25/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 431615*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种贴有鱼皮的全营养无刺鱼，属于鱼制食品的生产工艺方法，是将鱼剖洗、采皮、采肉、炼油、取刺磨为细浆与调配料一起拌匀，合成半边鱼型，贴上鱼皮的生或熟食品，具有充分利用全鱼各部分的营养，节约了水产资源，又使市场上新添了贴有鱼皮的全营养无刺鱼，买回去省得剖洗腥脏，老人小孩或吃鱼不注意的人避免扎口卡喉，防患于未然等优点。本发明的实质是：剥取鱼皮、碎鱼还原、再贴上鱼皮。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼皮 营养 无刺鱼 | ||
【主权项】：
1.一种贴有鱼皮的全营养无刺鱼的加工方法，其特征在于，剥取鱼皮待用，在鱼体各部分加工处理后组合成鱼型时，再贴上鱼皮。
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